Le four à halogène ou four cyclonique est un appareil compact qui offre plusieurs types de cuisson (grill, vapeur, chaleur tournante). Grâce à son bol transparent, il est possible de surveiller la cuisson de vos aliments. De petite taille, il trouve facilement sa place en cuisine. Grâce à la cuisson cyclonique, les aliments bénéficient d’une cuisson homogène. Le four à convection halogène est équipé d’une fonction grill pour rôtir vos pièces de viande (steaks, brochettes, poulet, etc.). Il possède une fonction autonettoyante pour un nettoyage facilité. Le four cyclonique permet de réaliser des recettes variées très facilement. Découvrez les nombreux avantages du four à convection halogène.
Qu’est-ce qu’un four halogène?
Le four à convection halogène ou four cyclonique est un appareil compact, de petite taille qui se présente comme un bol en verre fermé par un couvercle. Il cuit les aliments de manière progressive et homogène. Il combine trois types de cuisson :
- chaleur tournante : l’air est propulsé à l’intérieur du four grâce à une turbine;
- convection : la cuisson est douce et progressive;
- halogène : permet de dorer les aliments et d’apporter du croustillant.
La capacité du bol est d’environ 12 litres. Certains modèles possèdent un anneau d’extension qui permet d’augmenter la capacité du bol de 4 à 6 litres. Il est possible de cuire les mêmes plats que dans un four classique. La seule limite étant la taille du four halogène.
Quels sont les avantages d’une cuisson des aliments avec un four halogène?
Grâce à ses trois types de cuisson et sa puissance de 1200 watts, le four halogène permet de préparer de nombreuses recettes. Il permet de rôtir ou de griller la viande (poulet, bœuf, brochettes, etc. ou de mijoter vos légumes, pommes de terre, etc. Vous pourrez également préparer votre pâte à pizza ou cuire vos gâteaux et vos desserts. L’avantage est que le four halogène n’assèche pas les aliments de sorte que la viande reste juteuse et les légumes sont cuits à point. Il est facile de réussir votre recette grâce au four halogène même si vous n’êtes pas un chef. Certains modèles possèdent des modes de cuisson supplémentaires grâce à des accessoires qui permettent de faire griller du pain, cuire des œufs, décongeler des aliments ou encore stériliser des plats pour bébé.
Four cyclonique : un appareil compact pour plusieurs modes de cuisson
Le four halogène est un produit indispensable dans une cuisine surtout si vous ne possédez pas de four classique. D’une puissance pouvant aller jusqu’à 1400 watts, le four cyclonique est très puissant. Il chauffe rapidement et permet une cuisson des aliments rapide et homogène dans le bol grâce à la convection. Les accessoires comme l’anneau d’extension permettent de réaliser encore plus de recettes. Le four halogène cumule plusieurs sortes de cuissons en un seul appareil. Il permet également de réchauffer ou décongeler vos plats comme le ferait un four à micro-ondes. Grâce à sa forme compacte, ce produit trouve sa place dans chaque cuisine.
Quels critères privilégier pour le choix d’un four halogène?
Trois critères sont importants pour guider votre choix :
- Facilité d’utilisation : certains modèles sont tellement complexes d’utilisation qu’ils découragent les utilisateurs. La fiche technique est essentielle, mais si vous souhaitez vous faciliter la vie, optez pour un four halogène facile à utiliser et à entretenir.
- Capacité : la taille du bol varie en fonction des appareils. Les modèles les plus courants sont les fours cycloniques avec bol de 12 litres. Ils sont adaptés aux familles de 4 à 5 personnes. Pour un couple ou une personne seule, le modèle avec un bol de 5 litres sera mieux adapté.
- Puissance : elle va de pair avec la cuisson. La puissance moyenne est de 1200 watts. Certains modèles montent jusqu’à 1600 watts et plus. Ils sont très performants, mais leur prix est plus élevé.
Comment fonctionne un four halogène?
Le couvercle du bol possède un élément chauffant pouvant atteindre 250°. La chaleur ainsi générée est distribuée de façon homogène et directe sur un ventilateur. Ce mode de cuisson permet à la viande et aux gratins de cuire en conservant leur texture : croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Le temps de cuisson est sélectionnable à l’aide d’une minuterie. La durée maximale de cuisson est de 180 minutes. Comme le bol du four halogène est en verre, vous pouvez facilement surveiller la cuisson de vos plats et ajuster le temps de cuisson si nécessaire. L’appareil est équipé de divers éléments qui en assurent la sécurité (protecteur thermique, poignée isolante, etc.).
Un nettoyage simplifié et une faible consommation électrique
Le four cyclonique est facile à utiliser et à nettoyer. Il est équipé d’une fonction autonettoyante. Il suffit de le remplir d’eau et d’un peu de liquide vaisselle et de la laisser tourner à une température de 80 °C pendant dix minutes et le tour est joué. Un des points forts du four cyclonique est sa consommation électrique qui est trois à cinq fois inférieure à celle d’un four classique.
Il est possible d’acheter un four halogène en magasin ou sur internet. Vous aurez le choix parmi une gamme plus large de produits si vous achetez en ligne ainsi que des avis sur les appareils. La livraison est la plupart du temps gratuite pour les fours cycloniques. Vous pourrez également trouver des accessoires (grille, anneau d’extension, etc.) pour votre four halogène. Le prix moyen pour un appareil de bonne qualité (bol de 12 litres) est 85 €.
